お米マイスターとは、「日本米穀小売商業組合連合会」が主催する、 お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。
当店では、２名がお米マイスター３ツ星もっています。お米マイスターの主な活動目的としては以下のようなものがあります。
- 全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
- お米の品質を見極めること
- お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
- 鮮度を保つ保管方法のこと
- 美味しいご飯の炊き方のこと
などを日々勉強して、「美味しいお米」の商品作りに励んでおります。
